【芋艿不再蒸着吃，试着和它一起煮，咸鲜软糯，好吃还能增强免疫力】不今天用芋艿和菜心一起炖了一锅青菜芋艿羹，秋冬季是吃芋艿最好的时节了。芋艿中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质，具有强身健体，增强人体的免疫功能，解毒防癌等功效。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，它含有大量胡萝卜素和维生素C，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。今天的青菜芋艿羹，我加了高汤来炖煮，所以特别的鲜美，芋艿软糯，青菜清甜，即可当菜也可当主食来吃，一碗下肚，浑身暖和了，感觉好舒服呀！
《青菜芋艿羹》主料：芋艿300克、青菜菜心7个；辅料：调和油、盐、高汤、湿淀粉；
做法：1、芋艿削去外皮洗净；2、青菜菜心洗净，把上面切成细丝，底部留下；3、起油锅，先放入芋艿翻炒一下，再加入菜心底部一起炒匀；4、加入适量高汤炖煮；5、煮至芋艿变软，再放入青菜丝；6、煮沸后加点盐调味，淋上湿淀粉勾芡即可；
提醒：我家正好有青菜菜心，所以就用了，如果没有菜心就用青菜切丝一样的。我们这里没暖气，所以室内温度也很低，冬天的菜一上桌就容易冷，所以我特意买了几个小砂锅来盛菜，因为砂锅的保温性比较好，而且可以直接上炉灶加热
