夏季来临，又是各色饮品纷纷登场的时候了，冰淇淋，雪糕，冷饮，水果冻等种类繁多，都是夏日必备的冰凉甜品～滋润的冰凉甜品，可以让人在炎热的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
夏日里，自己亲手做一杯饮品，选择适合自己身体健康状况的食材，不但分量十足，干净，卫生，而且还集健康美味凉爽为一体。不仅可以根据个人喜好选择不同的水果搭配。做出的各种甜品色彩艳丽，视觉上给人带来甜蜜梦幻的感觉，吃起来也更加心旷神怡。
有一种食材，洁白，圆润，娇小。但是做成甜品后，口感QQ弾弹的，晶莹透亮。搭配上各种水果，那味道，那颜色，妙极了。它就是西米。
西米又叫西谷米，是用木薯粉麦淀粉苞谷粉加工而成的圆珠形粉蜜，主要生长在菲律宾，印度尼西亚，马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上。西米的主要成分是淀粉，有健脾，补肺，化痰，治脾胃虚弱和消化不良的作用；同时，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
西米分为两种，是大西米和小西米。大一点的西米适合做甜点。 但是做起来比较麻烦，吃上去却比较精细。小点的西米适合做羹，糊，西米露之类的。
一段惬意休闲时光，或许有时候无人陪伴。自制一份不用等位！不用等外卖的西米露吧。今天小编为大家分享芒果西米露的做法，方法很简单，做出的西米露Q弾爽滑，晶莹透亮，喜欢的朋友可以收藏。
——芒果西米露——
食材：西米，芒果，火龙果，椰汁
做法步骤：
开水煮沸下入西米，煮至中间有一点白心。一定要水开了，西米才下锅。因为西米是多种植物淀粉加工成的米。不能用水投洗，也不能用凉水煮，以免被融化掉。开水下锅会让它表面厂受热，迅速凝固，不易化开。
盖上盖子，用余温闷到没有白点，此时的西米其得很透明，捞出用冷水清洗几遍，以免因含淀粉过多而黏黏。
准备一个空的大碗，碗中倒入椰汁，再把投凉后的西米放入盛椰汁的碗中。
然后把喜欢吃的水果切成丁，放入碗中。我切了些芒果，火龙果丁放在西米露里面
搅拌均匀好吃的芒果西米露就做好了，西米品莹透亮，芒果和火龙果色泽鲜亮，放入冰箱冷藏一下，冰冰凉凉的，吃起来QQ弹弹，椰香，果香味特别舒服。
[小贴士]
煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
煮西米剩下中心小白点儿时就要关火。盖上盖子用余温将它焖至全部变透明。煮好的西米立即过凉，以免变粘。
