民以食为天。我们不仅每天要工作琐事而烦恼，甚至还要为吃而烦恼。一日三餐，换着花样满足我们的味蕾。古时的人们，对于吃没有现在这么多的要求和花样，在饥寒交迫的年代，人们渴求的是填饱肚子。中华文化源远流长至今，我们离不开的饮食文化也被详尽的流传下来。现代人对于吃的要求日益增高。色、香、味、样式、摆盘等等，各式各样的美食涌入我们的生活。作为我国八大菜系之首的"鲁菜"，其中有4道菜，可以堪称不得不尝的经典。
众所周知，鲁菜起源于我国人口大省"山东省"，因山东省简称"鲁"，所以起源于本地菜品被统称为"鲁菜"。不管是土生土长的山东人，还是外地游客们，只有尝过这些地地道道的鲁菜，才算是打开山东的正确方式。
话不多少，直接上菜——糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼，是鲁菜的代表之一，是济南的一道传统名菜。这是一道以鱼为食材，对鲤鱼进行炸、熘处理而成的菜品。鲤鱼外表被炸至金黄色，经糖醋汁浇淋，不仅外脆里嫩，而且口感酸甜。不仅看上去令人垂涎三尺，吃上一口，更是放不下筷子！
第二道 九转大肠
九转大肠也是源于济南。大肠经过煮熟，油炸，香料烹饪，反复烧煨而成。
九转大肠因济南的一个姓杜商人而得名。可能9是他的幸运数字，他对9这一数字非常喜爱，不仅开了9家商铺，恨不得所有东西都要以9命名。他在家中请客时，众人对这道菜连连称赞并建议给这道好吃的菜品取上一个好听的名字，"九转大肠"因此得名。
第三道 德州扒鸡
提到山东德州，相信没有人不知道"德州扒鸡"。德州扒鸡作为山东省的一道名菜，早已名传千里。因为"德州扒鸡"有近百年的历史，早在清朝乾隆年间，就被列为山东的贡品送入宫中供皇帝和后宫及达官贵族享用。德州扒鸡制作技艺已成为国家非物质遗产。凡是经过德州的人，都要买扒鸡带回去尝一尝。
第四道 爆炒腰花
爆炒腰花，对于猪腰子的选择十分的注重。不仅要大小适中，对新鲜的要求也是非常高的。并且要求腰子的表面能看出有一层细腻的光泽。能够做好这样一道腰花，可绝非易事。对做菜人的刀工和火候掌握程度都有着极高的要求。爆炒过的腰花，不管是色香还是鲜味都是一绝!
鲁菜的善用葱香进行调味，力求发挥食材的鲜美原汁原味。看着上面的图片，大家是不是都忍不住流口水了呢？赶紧去尝一尝这4道鲁菜经典，领略鲁菜之魅力！
